สหกรณ์เกษตรอินทรีย์ทัพไทยจำกัด เริ่มจากการรวมตัวของเกษตรกรบ้านทัพไทยและเกษตรกรบ้านโคกวัด-โคกทม ด้วยใจที่อยากกลับมาพัฒนาบ้านเกิดเมืองนอนของตน
และอยากเห็นครอบครัวและชุมชนมีความสุข เริ่มต้นมีสมาชิก 15 คน จัดตั้งกลุ่มขึ้นมาในนาม “กลุ่มอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและอาชีพทางเลือกบ้านทัพไทย”
ในปี พ.ศ. 2543 ซึ่งนำโดย นางกัญญา อ่อนศรี ประธานกลุ่มฯ ด้วยแนวคิดของกลุ่ม คือการเปลี่ยนรูปแบบการทำการเกษตรจากเดิมทำ “เกษตรเคมี” มาทำเกษตรอินทรีย์